Introduction
和三盆のこんぺいとう
１粒14日間かけてつくる金平糖を想いをこめて瓶詰めまで手づくりの一点もの
弊社のオリジナルブランド金平糖は、自社菓子製造所と各契約工場（OEM）にてオリジナル商品を開発しており、下火化する金平糖業界において全国でも数少ない職人が一粒一粒丁寧に14 日間かけて作っています。
ナオブランドでは、日本伝統の縁起物の金平糖をすべて手作りにこだわって瓶詰めしています。ナオブランド金平糖は色ごとに味が異なり、デザインもテーマや季節感、アイドルカラーなど多彩に同じものの無い 1 点物となっています。商品数は、味の種類でも 50 種以上、デザインや味の組み合わせ、瓶の形状や限定品などを含めると 2000 種以上にも及びます。
手作りのため量産は難しいですが、デザイン性、クオリティー、高級志向、歴史的価値を重要視する若い女性からご年配の方、Japanese Traditional Candyとして海外からの視察・取材オファーなど幅広い関心と人気があります。
フォトジェニックな贈り物♪結婚式用のドラジェ・引出物・見送り品オーダーにも
金平糖は 1 日 1 ミリずつじっくり大きくしていく工程から、「夫婦が時間をかけてしあわせな家庭を築いていく」という意味の縁起物であるため、結婚式用のドラジェ・引出物・見送り品オーダーにも適しています。
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Confeito
金平糖(こんぺいとう)について
金平糖(こんぺいとう)とは
金平糖(こんぺいとう、コンペイトー)とは、砂糖と下味のついた糖蜜を原料に、表面に凹凸状の突起（角状）をもつ小球形の日本の菓子です。金米糖、金餅糖、糖花とも表記されることもあります。
語源はポルトガル語のコンフェイト（confeito)でカステラ、有平糖などとともに南蛮菓子としてポルトガルから西日本へ伝えられたとされています。
初めて日本に金平糖が伝わった時期については諸説ありますが、戦国時代の1546年(天平15年)とも言われます。菓子以外で利用されてきた歴史もあり、帝国陸軍において古くから乾パンとともに携帯口糧として使われたり、皇室の引出物として利用されています。
小さな砂糖の粒からゆっくりとじっくりと作られることから”夫婦が時間をかけて家庭を築く”という意味の込められた縁起物です。
金平糖(こんぺいとう)の始まり
1546年(天平15年)頃の安土桃山時代から江戸時代初期にあたります。ポルトガル宣教師が布教の許可を取るために織田信長に献上され、大の甘党だった信長はこんぺいとうをいたく気に入ります。
伝来当初、製造法は秘密となており、日本人が2年近くかけて製造法を研究し1688年(元禄元年)から長崎で作られるようになりました。職人が直径2m以上もある釜を70～80℃に熱して回し続け、1日1ミリずつ結晶化させていく実はとても手のかかる繊細なお菓子なのです。製造工場の室内温度は50℃近くなることも！
金平糖(こんぺいとう)ができるまで
一粒のグラニュー糖から作られます。製造はシンプルな作業ですが、その日の気温、湿度、室温に左右されるので大変気をつかいます。
長年の職人勘と熟練した経験により、窯の回転する早さや傾き、糖蜜の吹き付け、混ぜ方を常に変えることで、形の良い金平糖に成形していきます。
「ナオブランド」の金平糖は、この繊細な製造工程をじっくり時間をかけて生み出し、優しい美味しさに仕上げております。
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お知らせ＆求人情報
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